Bagel met geitenkaas, spek & appel

Op zoek naar een vlugge, lekkere en voedzame lunch?

Ingrediënten

• Bagel
• Geitenkaas schijfjes met honing 
• Komkommer
• Rucola 
• Ontbijtspek 
• Appel
• Notenmengeling, ongezouten 
• Peper & zout

Bereidingswijze 

1. Spoel de groenten 
2. Snij de komkommer en appel in schijfjes 
3. Hak de noten fijn
4. Zet een pan op het vuur. Bak het spek krokant.
5. Steek de bagel in de broodrooster 
6. Snij de bagel open en smeer de geitenkaas op de bagel. Leg de rucola, komkommer, appel op de bagel. 
7. Werk af met wat gehakt noten 

Tips 

• Nog ingrediënten over? Ideaal om een salade on the side van te maken! Pimp met wat verse kruiden en peper & zout. 
• Geen geitenkaas schijven met honing in jouw supermarkt? Gebruik dan gewone geitenkaas en werk de bagel af met wat honing.
• Spek is op zich al vettig, je hoeft dus geen vetstof meer te gebruiken in de pan!
• Ga je voor voedzaam? Neem dan volkoren bagels in plaats van witte.